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Cómo calcular el catering según el número de comensales

Calcular el precio de un catering en función del número de comensales no es fácil, porque influyen más factores como, por ejemplo, el tipo de servicio, si son necesarios camareros, la duración, el evento, mobiliario, menaje, número de platos, si es en modo sentado o de pie... Muchos factores como para no tenerlos en cuenta.

De hecho, el precio del catering por persona es muy variable y no es lo mismo tener 20 invitados que 100, porque se reduce el coste a medida que va subiendo el número de comensales. Las empresas de catering suelen prestar el servicio a partir de un mínimo grupo de asistentes.
Calcular los comensales en un catering

Otro de los factores que hemos enumerado es el de la comida, con el número, tipo, forma y servicio de los platos.
Suele ser más barato un catering con bandejas de comida fría con el llamado “picoteo” y “canapés”, los buffets y los coffes breaks, que se pueden servir sin necesidad de camareros.

En cuanto a menús, existen una gran variedad y los catering cambian continuamente de estilos, como los llamados “finger food” o los “food trucks” que son informales y favorecen la economía del cliente.

Actualmente la comida oriental está muy de moda, siendo el sushi muy demandado entre los diversos catering que se sirven.

Influye también el hecho de que la empresa que presta el servicio tenga que aportar camareros, –chef, ayudante de cocina, mobiliario, menaje, mantelería, cubertería, incluso cortadores de jamón, cocktails, etc. Todo ello encarece el precio e influye mucho más que el número de comensales.

También el tipo de evento, si es una presentación, un desayuno de empresa, una boda, bautizo, etc. No es lo mismo un banquete con sus platos, postres, bebidas... que un coffee break o un lunch.

Calcular un catering para 20 personas

Con ciertas reservas se puede decir que el precio medio de un servicio de catering por persona es de unos 50 €.

Lo cierto es que la oscilación está entre unos 15 a 120 €, según lo que se quiera incluir en él.

Un catering para 20 personas se aproxima al número ideal de invitados para que todo salga perfecto y además también al mínimo indispensable para que a la empresa que ofrece el servicio el trabajo le sea rentable. (Suele estar entre 10 y 15 personas).

Cuánto cuesta un catering para 50 personas

Un catering para 50 personas se aproxima a lo que suele ser un bautizo, comunión y, en otros ámbitos, presentaciones de proyectos, cocktails, etc.

Los precios pueden variar porque los eventos son distintos y el tipo de servicio también.

Si hablamos de un cocktail de pie, tipo informal podría estar entre los 10 a 15 € por persona, pero si es un lunch con sus sandwiches, canapés, picoteo, bebidas, puede pasar de los 20 e incluso 30 € según el tipo de comida y si hay alcohol, dentro de este, si es soft o de alta graduación.

También habrá que tener en cuenta el tiempo de duración del acto a la hora de poner el precio, ya que en él influirá la cantidad de líquidos y comida que se servirá durante el evento.

Coste de un servicio de catering para 100 personas

Cuando el número de invitados asciende a 100 o más puede ser que se trate de una fiesta familiar o un gran evento durante el cual se sirva un banquete con camareros, chef, cocineros, mobiliario y otros extras que hagan encarecer el precio del servicio de catering.

Puede suceder que se prefiera un servicio de buffet o bandejas frías que resultan más económicas y debido al número de comensales, sale a precios que pueden llegar a ser menores de 10 €.

Pero si el evento es importante, el precio del catering pude irse a los 25 € por persona el mínimo ó 45 incluso 50.

Si se introducen delicatessen o el llamado Servicio Premium la cosa puede llegar hasta los 70, 100 ó 120 € por persona.

Catering para 1000 personas (Fiestas populares)

Un servicio de catering para fiestas populares es multitudinario e implica una buena organización logística, transporte adecuado en el que es preciso llevar grandes fogones, leña (dependiendo del tipo de comida), enormes sartenes o paelleras, unos alimentos preelaborados para luego obtener la mejor calidad durante su cocción, los recursos para cocinar, etc.

Y los menús son variados, incluso se pueden hacer varios platos dentro de la misma celebración. Las migas, paellas, ranchos, calderetas, cordero, sardinadas, etc.

Los precios también varían en función de los platos, la distancia recorrida, los cocineros..., pero en general merece la pena.

Las inclemencias climatológicas no tienen por qué influir en el evento porque la misma empresa de catering puede encargarse de poner carpas, mobiliario y todo lo necesario para asegurar el éxito de un gran día de celebración.

Catering Navarra organiza todo tipo de eventos desde un coffee break hasta el más multitudinario. Tenemos menús a su gusto y nos adaptamos a su presupuesto. Somos una empresa acorde con los tiempos modernos, pero con la experiencia necesaria para satisfacer su paladar.

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