ESTAMOS ENCANTADOS DE CONOCERTE
En CATERING NAVARRA somos un equipo joven y creativo, dedicado a dar siempre lo mejor en cada evento. Apostamos por una cocina fresca y actual, elaborada con productos de calidad y con ingredientes de nuestra tierra. Cuidamos cada detalle combinando tradición y creatividad para ofrecer la máxima calidad.
PINCHOS FRITOS SANDWICH BROCHETAS VASITOS CANAPES HAMBURGESAS ENSALADAS
PINCHOS FRITOS SANDWICH BROCHETAS VASITOS CANAPES HAMBURGESAS ENSALADAS
SERVICIOS
Tres formatos diferentes para adaptarnos a cada necesidad.
NUESTRA COCINA
Elige entre una cuidada seleccion de platos para tu evento
PANES
VASOS Y PLATOS
FRITOS
VERDURA
POSTRES
01.
Mini Brioche de Carrillera al Oporto
4,50 €Carrillera de ibérico, Oporto con esencia de vainilla natural y boniato asado.
02.
Mini Brioche de Cordero Marinado
5,50 €Cordero lechal al curry suave con dátiles, pistacho, granada y menta fresca.
03.
Mini Brioche de Costilla Kabayaki
4,50 €Costilla de cerdo deshilachada con glaseado japonés, mantequilla noisette y cilantro.
04.
Mini Brioche de Pollo al Curry Verde
3,50Pechuga de pollo marinada en curry verde artesano con piña natural y crema de coco
05.
Mini Brioche de Pulled Pork Bourbon
4,00 €Cerdo asado a baja temperatura con reducción de Bourbon, mayonesa de bacon y ensalada coleslaw
06.
Mini Brioche de Queso de Cabra & Pecán
4,00 €Crema de rulo de cabra premium, cebolla caramelizada, nueces pecán y reducción de miel.
07.
Mini Brioche de Rabo de Toro al Vino
5,00 €Guiso tradicional de rabo de toro al tinto de autor con cebolleta y matices de chipotle.
08.
Mini Brioche de Salmón Deluxe
5,00 €Salmón noruego premium con crema de queso al eneldo, pepino y brotes tiernos.
09.
Sandwich de Mortadela & Pistachos
4,00 €Mortadela de Bolonia con crema de ricota, pistachos de Bronte y miel artesana de chiles.
10.
Sandwich de Mousse de Foie y Oporto
5,50 €Pan japonés tostado con mousse de foie de pato, mantequilla de nueces y reducción de Pedro Ximénez.
11.
Sandwich de Pastrami Ahumado Premium
5,00 €Pastrami artesano ahumado en madera de roble, mostaza antigua, pepinillo y queso fundido.
12.
Sandwich de Pollo al Limón y Hierbas
3,50 €Pollo al romero con mantequilla cítrica, crema ligera de espárrago verde y rúcula selvática.
13.
Sandwich de Queso Azul y Membrillo
3,50 €Mousse de queso azul intenso con nueces troceadas y dulce de membrillo artesano.
14.
Sandwich de Roast Beef Trufado
4,50 €Roast beef de ternera rosado con emulsión de trufa negra, rúcula y cebolla roja caramelizada.
15.
Sandwich de Ternera Vitel Toné
4,00 €Láminas de ternera blanca con salsa de atún premium, anchoas del Cantábrico y alcaparras baby.
01.
Pan Bao de Cerdo Cítrico & Wasabi
4,00 €Secreto de cerdo marinado en cítricos, mayonesa de wasabi, aguacate y cebolla roja en hibisco.
02.
Pan Bao de Confit de Pato
4,50 €Confit de pato desmigado con mayonesa suave de hoisin, pepino fresco y cebolla tierna.
03.
Pan Bao de Langostino Panko
4,00 €Langostinos tigre en rebozado panko, emulsión cítrica de yuzu y ensalada crunchy de col morada.
04.
Pan Bao de Pollo Koreano
3,50 €Pollo al jengibre con glaseado gochujang, pepinillos agridulces y cacahuetes tostados.
05.
Pan Bao de Presa Ibérica & Trufa
5,50 €Presa ibérica marinada en miso rojo, láminas de manzana ácida y crema de trufa negra.
06.
Pan Bao de Pulpo y Kimchi
5,00 €Pulpo braseado con emulsión de pimentón de la Vera, patata cremosa y toque de kimchi coreano.
07.
Pan Bao de Ternera Thai
4,50 €Ternera al wok con leche de coco, curry rojo, piña a la brasa y chiles frescos.
08.
Mini Burger de Chuletón Madurado
4€6,50 €
09.
Mini Burger de Cordero al Curry
5,50 €Cordero especiado con salsa cremosa de sésamo, pepinillo agridulce y lechuga roble.
10.
Mini Burger de Pollo Crunchy Mango
4,50 €Pechuga crujiente con mayonesa de mango natural, queso cheddar y lechuga batavia.
11.
Mini Burger de Ternera Classic Gold
5,00 €Selección de ternera premium con bacon ahumado, queso cheddar y pepinillos artesanos.
12.
Mini Burger de Vaca y Manzana
5,00 €Carne de vaca vieja con mermelada casera de manzana y bacon, y brotes de espinaca.
13.
Mini Burger de Vaca y Queso de Cabra
5,50 €Carne seleccionada con medallón de queso de cabra, tomate natural y salsa barbacoa ahumada.
14.
Wrap de Hummus y Aguacate Garden
2,50 €Hummus con tahini artesano, aguacate, brotes de alfalfa y sésamo negro tostado.
15.
Wrap de Langostinos Leche de Tigre
4,00 €Langostinos frescos con emulsión cítrica de leche de tigre, cebolla roja en lima y chile limo.
16.
Wrap de Pollo al Curry y Mango
3,00 €Pollo al curry con mayonesa ligera de mango, yogur griego y almendras laminadas.
17.
Wrap de Pollo al Maracuyá y Mango
3,00 €Pollo al lemongrass con mayonesa de maracuyá, anacardos tostados y mango verde
18.
Wrap de Pollo Cajún y Maíz Dulce
3,00 €Pollo en salmuera cajún con mantequilla de maíz dulce y pimiento asado a la leña.
19.
Wrap de Pollo Satay y Cacahuetes
3,00 €Pollo marinado en especias tailandesas con crema de cacahuete, coco y brotes de soja.
20.
Wrap de Pollo Trufado y Setas
3,50 €Pechuga marinada con mayonesa de trufa negra, champiñones al ajo y brotes de canónigos.
01.
Baba Ganoush Ahumado
4,50 €Crema de berenjenas asadas a la llama con pasta de sésamo, granada.
02.
Verrine de Brandada de Bacalao & Ajo negro
4,50 €Crema de bacalao confitado con ajo asado, puré de aceituna negra y crujiente de pan de cristal.
03.
Verrine de Burrata y Pesto de Pistacho
5,00 €Burrata fresca con tomate cherry confitado, pesto artesano de pistacho y rúcula.
04.
Verrine de Ceviche Langostino & Coco
5,00 €Langostinos en leche de tigre de coco, mango maduro, cebolla roja y maíz chulpi.
05.
Ensalada Mini Burrata & Kumquat
4,50 €Burrata de Puglia con tomate marinado, kumquats en almíbar de albahaca y piñones.
06.
Hummus & Remolacha
4,50 €Hummus púrpura de remolacha al horno con semillas de comino negro y micro-brotes de alfalfa.
07.
Verrine de Hummus y Cordero al Curry
5,50 €Hummus sedoso con tahini, cordero especiado, granada fresca y brotes de menta.
08.
Mousse de Foie & Pedro Ximénez
7,00 €Emulsión sedosa de foie de pato con reducción de Pedro Ximénez y escamas de sal negra.
09.
Verrine de Pasta Orzo al Pesto Rosso
4,00 €Pasta de sémola mantecada en pesto de tomates secos, mozzarella de búfala y piñones.
10.
Verrine de Pastrami y Rusa Premium
4,50 €Ensaladilla rusa cremosa con láminas de pastrami ahumado, pepinillo y mostaza antigua.
11.
Salmón & Caviar Cítrico
6,50 €Emulsión de salmón ahumado con crema agria, perlas de lima cítrica y eneldo.
12.
Verrine de Salmón y Mousse de Aguacate
5,00 €Salmón noruego con crema de aguacate y lima, alcaparras baby y sésamo negro.
13.
Verrine de Salpicón de Marisco Real
6,50 €Langostinos tigre, pulpo y buey de mar picados con vinagreta de sus propios corales.
14.
Verrine de Steak Tartar
5,50 €Vaca madurada a cuchillo con emulsión de mostaza, alcaparras
15.
Verrine de Tartar de Atún & Nori
6,00 €Atún rojo marinado en soja y sésamo con crema de aguacate y tiras de alga nori.
01.
Cazón en Adobo Andaluz
3,50 €Tacos de cazón marinado en Jerez y orégano con fritura en harina de garbanzo.
02.
Croqueta de Chipirones en su Tinta
2,50 €Bechamel de chipirón en su tinta con tropezones y alioli de ajo asado.
03.
Croqueta de Chuletón Madurado
2,50 €Croqueta de vaca madurada con grasa noble y rebozado artesano extra crujiente.
04.
Croqueta de Jamón Ibérico de Bellota
2,50 €Elaborada con leche infusionada en hueso de jamón y virutas de bellota a cuchillo.
05.
Croqueta de Carabinero
3,00 €Bechamel de carabinero con emulsión de su coral y sal negra.
06.
Dedos de Queso Crujiente & Piña
2,50 €Queso fundente rebozado en panko con mermelada artesana de piña asada.
07.
Falafel Gourmet de Tahini
2,50 €Albóndigas de garbanzo y hierbas frescas con salsa de sésamo y especias árabes.
08.
Pepito de Ternera al Vino Tinto
5,00 €Pan mini relleno de ternera melosa, queso fundente y rebozado crujiente.
09.
Pepito Ibérico de Presa y Trufa
5,50 €Pan de leche con presa ibérica, crema de boletus y esencia de trufa negra.
10.
Pepito Solomillo de Ternera Titania
5,50 €Pan artesano relleno de solomillo picado en su jugo, sellado en huevo y frito.
01.
Apple Pie & Canela
3,50 €Manzana asada a la canela de Ceilán, crema de vainilla y nueces pecán.
02.
Avellana & Praliné Crujiente
4,00 €Mousse de avellana con corazón de praliné líquido y barquillo crujiente.
03.
Banoffee & Galleta Lotus
3,50 €Dulce de leche, plátano caramelizado, chantilly y galleta Lotus.
04.
Chocolate 70% & Caramelo
4,00 €Ganache de chocolate negro, toffee al punto de sal y avellanas tostadas.
05.
Lemon Pie & Merengue
3,50 €Crema de limón cítrica, merengue italiano tostado y base de galleta mantequilla.
06.
Mango Exótico & Coco
3,50 €Mousse de coco de Malasia con gelée de mango y pasión y crumble de almendras.
07.
Pistacho & White Chocolate
4,00 €Mascarpone de pistacho de Bronte con bizcocho empapado y lluvia de pistacho tostado.
08.
Red Velvet & Cheesecake
3,50 €Bizcocho terciopelo rojo con crema de queso dulce y confitura de frambuesa.
09.
Tiramisú Espresso
3,50 €Mascarpone italiano con bizcocho al café de especialidad y cacao puro.
10.
Tres Leches & Frambuesa
3,50 €Bizcocho bañado en infusión de tres leches con coulis natural de frambuesa.
JUNTOS
Donde hay buena comida, ocurren buenas cosas
Hay momentos que merecen ser recordados por la conversación y la compañía, no por la logística. Nuestras Foodboxes están pensadas para que tú solo tengas que preocuparte de elegir el lugar; del sabor y los detalles nos encargamos nosotros. Cuéntanos qué tienes en mente aquí abajo y diseñemos juntos tu próximo encuentro.
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